Pâte Kataifi surgelée – pâte phyllo râpée 1 kg

Un paquet de 1 kg de pâte kataïfi surgelée pour les restaurants, les pâtisseries et les pâtissiers amateurs qui veulent avoir de la pâte en réserve. Les fils crus sont surgelés et se conservent 12 mois à −18 °C. Notre propre usine à Oborniki Śląskie, près de Wrocław (Pologne), produit jusqu’à 100 tonnes de pâte par mois.

Présentation du produit

Il s’agit de notre pâte kataifi crue – de fins filaments de pâte non cuits – surgelée pour garder sa souplesse. Décongelez la pâte au réfrigérateur avant emploi, puis travaillez-la comme du kadaïf cru frais : façonnez, garnissez ou superposez, puis faites cuire avec du beurre ou du ghee. Elle convient à la kunafa (künefe), aux desserts au kadaïf, aux nids de baklava et à la burma et, une fois cuite, aux garnitures façon « Dubai Chocolate ».

Crue ou surgelée : laquelle choisir ?

• Crue (réfrigérée) : 0…+3 °C, conservation d’environ 1 mois. Choisissez-la si vous transformez la pâte dans les deux semaines environ. En hiver, la pâte crue peut voyager sans camion frigorifique, ce qui réduit le coût de livraison.
• Surgelée : −18 °C, conservation de 12 mois. Choisissez-la si vous devez garder du stock plus longtemps, planifier la production à l’avance ou livrer loin ou en saison chaude. La pâte surgelée voyage uniquement en camion frigorifique (reefer) : la livraison coûte donc un peu plus cher que pour la pâte crue.

Caractéristiques

Fabriqué en: Pologne
Conservation: surgelée à −18 °C
Durée de conservation: 12 mois à partir de la date de production
Prix: par lot, EXW usine, HT; livraison calculée à part

Informations allergènes

Contient: gluten (blé).
Peut contenir des traces de lait, de fruits à coque et d’œufs en raison de lignes de production partagées.

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:

Valeur énergétique – 1373kJ/323 kcal
Matières grasses – 0,8 g
dont acides gras saturés – 0,17 g
Glucides – 72 g
dont sucres – 2,3 g
Fibres – 0,1
Protéines – 7,3 g
Sel – 0,03 g
Cendres – 0,61%
Sodium – 0,01 g

Remarque: Délai et coût du transport frigorifique : contactez notre responsable par téléphone ou par email.