Mrożone ciasto kataifi 1000kg

Tona mrożonego ciasta kataifi (ok. dwie palety) to wielkość dla piekarni przemysłowych i dystrybutorów, którzy planują produkcję knafeh i baklawy z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem. Surowe nitki ciasta są głęboko mrożone i w −18 °C zachowują przydatność przez 12 miesięcy. Nasz zakład w Obornikach Śląskich pod Wrocławiem wytwarza do 100 ton ciasta miesięcznie, a produkcję pod marką własną (private label) oferujemy od 1 t.

Opis produktu

To nasze surowe ciasto kataifi – cienkie, nieupieczone nitki – głęboko zamrożone, aby zachowało miękkość i elastyczność. Przed użyciem rozmroź ciasto w lodówce, a potem pracuj z nim jak ze świeżym surowym kataifi: formuj, nadziewaj lub układaj warstwami i piecz z masłem albo masłem klarowanym (ghee). Sprawdzi się w knafeh (künefe), deserach z kadaif, gniazdach do baklawy i burmie, a po upieczeniu – jako nadzienie w stylu „Dubai Chocolate”.

Surowe czy mrożone – co wybrać?

• Surowe (schłodzone): 0…+3 °C, przydatność ok. 1 miesiąca. Wybierz je, jeśli przerobisz ciasto w ciągu mniej więcej dwóch tygodni. Zimą surowe ciasto może jechać bez chłodni, co obniża koszt dostawy.
• Mrożone: −18 °C, przydatność 12 miesięcy. Wybierz je, jeśli chcesz dłużej trzymać zapas, planujesz produkcję z wyprzedzeniem albo wysyłasz daleko lub w ciepłym sezonie. Mrożone ciasto wysyłamy wyłącznie transportem chłodniczym (reefer), dlatego dostawa jest nieco droższa niż w przypadku ciasta surowego.

Specyfikacja

Kraj produkcji: Polska
Przechowywanie: zamrożone w −18 °C
Termin przydatności: 12 miesięcy od daty produkcji
Opakowanie: opakowania przemysłowe na paletach (1 paleta ≈ 500 kg); dokładny sposób pakowania potwierdza nasz przedstawiciel
Cena: za paczkę, EXW zakład, netto; dostawa liczona osobno

Informacja o alergenach

Zawiera: gluten (pszenica).
Może zawierać śladowe ilości mleka, innych orzechów drzewnych oraz jaj – z uwagi na wspólne linie produkcyjne.

Wartości odżywcze na 100 g produktu:

Wartość energetyczna – 1373kJ/323 kcal
Tłuszcz – 0,8 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,17 g
Węglowodany – 72 g
w tym cukry – 2,3 g
Błonnik – 0,1
Białko – 7,3 g
Sól – 0,03 g
Popiół – 0,61%
Sód – 0,01 g

Uwaga: Termin i koszt transportu chłodniczego ustalisz z naszym przedstawicielem telefonicznie lub mailowo.