Kataifi – poradniki i przepisy

Praktyczne poradniki o cieście kataifi i sprawdzone przepisy: czym jest kataifi, jak je przechowywać i używać, czekolada dubajska i wersja bezglutenowa.

Poradniki

• Co to jest kataifi? Ciasto kataifi – pochodzenie, przechowywanie i zastosowanie – Ciasto kataifi w pigułce: pochodzenie, nazwy, różnice wobec filo, rodzaje, terminy przechowywania, pieczenie i zakup od 1 kg.
• Czekolada dubajska z kataifi: nadzienie, przepis i wskazówki dla profesjonalistów – Czekolada dubajska kataifi: czym jest tabliczka, skąd chrupkość prażonego kataifi, przepis domowy i praktyczne porady dla produkcji.
• Ciasto kataifi bezglutenowe: jak powstaje i jak z nim pracować – Klasyczne kataifi zawiera pszenicę. Zobacz, jak powstaje ciasto kataifi bezglutenowe na osobnej linii, jak z nim pracować i jak je zamówić.

Przepisy

• Kunefe z serem i syropem – przepis z ciasta kataifi – Chrupiące nitki kataifi, roztopiony ser i zimny syrop cytrynowy – klasyczne kunefe na 6 porcji z jednej formy 24 cm.
• Gniazdka z ciasta kataifi z kremem, pistacjami i owocami – Złociste gniazdka z ciasta kataifi z formy na muffinki, z waniliowym kremem mascarpone, pistacjami i świeżymi owocami. 12 sztuk.
• Krewetki w cieście kataifi z dipem jogurtowo-cytrynowym – Soczyste krewetki królewskie w chrupiącej, złotej otoczce z nitek kataifi, pieczone 15 minut, z dipem jogurtowym. Przystawka dla 4 osób.
• Czekolada dubajska z kataifi i kremem pistacjowym – domowy przepis – Błyszcząca czekoladowa skorupka i chrupiące nadzienie z prażonego kataifi i kremu pistacjowego – czekolada dubajska w domu. 2 tabliczki.