Kadayif kaufen: Wo Sie Kataifi-Teig finden und welcher der richtige ist

Kataifi-Teig gibt es meist in türkischen und orientalischen Lebensmittelläden, fast immer in der Tiefkühltruhe neben dem Filoteig. Große Supermärkte führen den rohen Teig selten, deshalb kaufen viele online. Wer eine bestimmte Sorte braucht – geröstet oder glutenfrei – oder regelmäßig Ware benötigt, bestellt am zuverlässigsten direkt beim Hersteller.

Dieser Ratgeber richtet sich an Leser in Großbritannien, den USA, Kanada und Australien. Das meiste gilt aber überall.

Kataifi, Kadayif, Kadaif: ein Teig, mehrere Namen

Kataifi ist ein Teig aus sehr feinen Fäden. Daraus entstehen Künefe (Knafeh, Kunafa) mit Käse, Nester mit Nüssen und Sirup, knusprig ummantelte Garnelen und die Füllung der viral gegangenen Dubai-Schokolade. Auf der Packung finden Sie einen dieser Namen:

• Kataifi – der häufigste Name im Englischen
• Kadayif – der türkische Name
• Kadaif oder Kunafa-Teig – oft in orientalischen Läden

Wo es Kataifi vor Ort gibt

• Türkische und orientalische Lebensmittelläden: die erste Adresse. Schauen Sie in der Tiefkühlabteilung neben dem Filoteig nach, manche Läden haben ihn auch im Kühlregal.
• Große Supermärkte: Das Angebot ist sehr unterschiedlich. In den USA verkaufen Walmart und Target manchmal eine kleine Packung getrocknetes, geröstetes Kataifi. Das reicht für eine Portion Dubai-Schokolade, ist aber nicht der rohe Teig, den Sie für Künefe oder Nester brauchen.
• Gastronomie-Großhändler: Fragen lohnt sich, wenn Sie größere Mengen zubereiten.

Kataifi ist oft schwer zu bekommen und teuer, vor allem seit Dubai-Schokolade so beliebt ist. Rufen Sie vorher im Laden an. Und meist gibt es dort nur eine Sorte – fast immer roh oder tiefgekühlt. Glutenfreies Kataifi wird praktisch nirgends verkauft. Deshalb greifen Menschen, die sich glutenfrei ernähren, oft zu Reisnudeln.

Kataifi-Teig online kaufen

Amazon und Feinkost-Onlineshops führen Kataifi, meist in kleinen Packungen mit hohem Kilopreis. Die Alternative ist der Kauf beim Hersteller.

Kataifi Factory EU sitzt in der Nähe von Wrocław in Polen und ist die einzige Kataifi-Fabrik in Mittel- und Westeuropa. In unserem Onlineshop bestellen Sie ab 1 kg:

• Packungsgrößen 1, 2, 5, 10 und 20 kg, für größere Bestellungen 100–500 kg
• Versand weltweit per Paket oder auf Palette
• innerhalb der EU ohne Zoll; bei Bestellungen nach Großbritannien, in die USA, nach Kanada oder Australien können Einfuhrabgaben und Zollformalitäten anfallen

Welches Kataifi sollten Sie kaufen?

Roh (gekühlt) – für Künefe, Nester und ummantelte Garnelen

Weich und leicht zu formen. Damit machen Sie Künefe mit Käse und süße Nester oder wickeln Garnelen, Gemüse oder Käse vor dem Backen oder Frittieren ein. Haltbar 1 Monat bei 0 bis +3 °C. → Kataifi roh

Tiefgekühlt – der Vorrat für dieselben Rezepte

Dieselben Einsatzbereiche wie roh, aber 12 Monate haltbar bei −18 °C. Eine gute Wahl, wenn Sie nicht jede Woche mit Kataifi kochen. Tauen Sie es langsam im Kühlschrank in der geschlossenen Packung auf, damit die Fäden nicht austrocknen. Tiefgekühltes Kataifi kann nur im Kühltransport reisen, deshalb liefern wir es nur innerhalb Europas. → Kataifi tiefgekühlt

Geröstet – für Dubai-Schokolade, Toppings und Eis

Bereits geröstet, knusprig und sofort einsatzbereit. Mischen Sie es mit Pistaziencreme als Füllung für Dubai-Schokolade oder streuen Sie es über Eis, Desserts und Joghurt. Haltbar 24 Monate bei 5–25 °C, vor Sonnenlicht geschützt. Wir stellen außerdem 100 % Pistazienmark, Pistaziencremes und eine fertige Dubai-Schokoladen-Füllung her. → Kataifi geröstet

Glutenfrei – die Sorte, die schwer zu finden ist

Unser glutenfreies Kataifi entsteht in einer separaten glutenfreien Produktion, die Glutenfreiheit ist durch Labortests bestätigt. Haltbar 12 Monate. Wenn Sie bisher Reisnudeln als Ersatz verwendet haben, können Sie wieder zu Kataifi wechseln. → Kataifi glutenfrei

Kataifi für Betriebe

Sie führen ein Restaurant, eine Bäckerei, eine Dessertbar, eine Eisdiele oder einen Laden? Großhandelspreise gelten ab 500 kg, eigene Marke (Private Label) ab 1 Tonne. Die Fabrik wurde 2025 gegründet, produziert bis zu 100 Tonnen im Monat und liefert per Palette in ganz Europa und weltweit.

→ Kataifi im Großhandel · E-Mail: [email protected] · WhatsApp: +48 576 513 845

Häufige Fragen

Wo kann ich Kataifi-Teig in meiner Nähe kaufen?

Fangen Sie bei türkischen oder orientalischen Lebensmittelläden an und schauen Sie in der Tiefkühlabteilung neben dem Filoteig nach. Gibt es keinen in der Nähe, bestellen Sie online – ab 1 kg direkt beim Hersteller.

Verkaufen Walmart oder Target Kataifi?

Manchmal, als kleine Packung getrocknetes, geröstetes Kataifi. Das eignet sich als knuspriges Topping oder als Füllung für Dubai-Schokolade, aber nicht für Künefe oder Nester. Dafür brauchen Sie rohen oder tiefgekühlten Teig.

Welches Kataifi brauche ich für Dubai-Schokolade?

Geröstetes Kataifi. Es ist schon knusprig, Sie müssen es also nicht in der Pfanne anrösten – einfach mit Pistaziencreme mischen und in die Schokolade füllen.

Kann man glutenfreies Kataifi kaufen?

Ja, aber es ist selten. Unseres entsteht in einer separaten glutenfreien Produktion und wird mit Labortests geprüft. Reisnudeln als Ersatz brauchen Sie also nicht.

Wie lange ist Kataifi-Teig haltbar?

Roh: 1 Monat bei 0 bis +3 °C. Tiefgekühlt: 12 Monate bei −18 °C. Geröstet: 24 Monate bei 5–25 °C, vor Sonnenlicht geschützt. Glutenfrei: 12 Monate.

Fazit

Für eine einzelne Portion Künefe reicht oft der türkische oder orientalische Laden um die Ecke. Wer eine bestimmte Sorte sucht – geröstet für Dubai-Schokolade, glutenfrei – oder regelmäßig Ware braucht, kauft direkt in der Fabrik.

Geröstet · Roh · Tiefgekühlt · Glutenfrei · Großhandel