Mistä ostaa kataifi-taikinaa – ja minkä tyypin tarvitset

Kataifi-taikinaa myydään yleensä turkkilaisissa ja Lähi-idän ruokakaupoissa. Se löytyy lähes aina pakastealtaasta filotaikinan vierestä. Isoissa supermarketeissa raakaa taikinaa on harvoin, joten moni ostaa sen verkosta. Jos tarvitset tietyn tyypin, kuten paahdetun tai gluteenittoman, tai tasaisia toimituksia, varmin vaihtoehto on tilata suoraan valmistajalta.

Tämä opas on kirjoitettu lukijoille Iso-Britanniassa, Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Australiassa. Suurin osa siitä pätee silti asuinpaikasta riippumatta.

Kataifi, kadayif, kadaif: yksi taikina, monta nimeä

Kataifi on taikina, joka koostuu hyvin ohuista rihmoista. Siitä tehdään juustoista künefeä (kunafa, knafeh), pähkinöillä ja siirapilla täytettyjä pesiä ja rapeita käärittyjä katkarapuja. Se on myös somessa suosituksi nousseen Dubai-suklaapatukan täyte. Etsi pakkauksesta jotakin näistä nimistä:

• kataifi – yleisin nimi englanniksi
• kadayif – turkkilainen nimi
• kadaif tai kunafa-taikina – usein käytössä Lähi-idän kaupoissa

Mistä sitä löytää kaupoista

• Turkkilaiset ja Lähi-idän ruokakaupat: paras vaihtoehto. Katso pakasteosastolta filotaikinan vierestä. Joissakin kaupoissa sitä on myös kylmähyllyssä.
• Isot supermarketit: saatavuus vaihtelee paljon. Yhdysvalloissa Walmart ja Target myyvät joskus pientä pakkausta kuivattua, paahdettua kataifia. Se riittää yhteen Dubai-suklaaerään, mutta se ei ole sitä raakaa taikinaa, jota künefeen ja pesiin tarvitaan.
• Ravintolatukut: kannattaa kysyä, jos teet ruokaa isoja määriä.

Kataifia voi olla vaikea löytää, ja se voi olla kallista, varsinkin sen jälkeen kun Dubai-suklaasta tuli somehitti. Soita kauppaan ennen kuin lähdet. Kaupoissa on yleensä vain yhtä tyyppiä, ja se on lähes aina raakaa tai pakastettua. Gluteenitonta kataifia ei myydä käytännössä missään. Siksi gluteenitonta ruokavaliota noudattavat korvaavat sen usein ohuilla riisinuudeleilla.

Kataifi-taikinan ostaminen verkosta

Kataifia löytyy Amazonista ja erikoiselintarvikkeiden verkkokaupoista. Se myydään niissä enimmäkseen pieninä pakkauksina, joiden kilohinta on korkea. Vaihtoehto on ostaa suoraan valmistajalta.

Kataifi Factory EU toimii Wrocławin lähellä Puolassa. Se on Keski- ja Länsi-Euroopan ainoa kataifi-tehdas. Verkkokaupastamme voi ostaa kataifia 1 kilosta alkaen:

• pakkauskoot 1, 2, 5, 10 ja 20 kg sekä 100–500 kg suurempiin tilauksiin
• toimitus kaikkialle maailmaan kuriirilla tai lavoilla
• EU:n sisällä ei tulleja. Iso-Britanniaan, Yhdysvaltoihin, Kanadaan tai Australiaan lähtevistä tilauksista voidaan periä tuontitulleja, ja niihin voi liittyä tullimuodollisuuksia.

Mikä kataifi kannattaa ostaa?

Raaka (kylmäsäilytettävä) – künefeen, pesiin ja käärittyihin katkarapuihin

Pehmeää ja helppo muotoilla. Käytä sitä juustoiseen künefeen tai makeisiin pesiin. Sillä voi myös kääriä katkarapuja, kasviksia tai juustoa ennen uunissa tai rasvassa paistamista. Säilyy 1 kuukauden lämpötilassa 0…+3 °C. → Raaka kataifi

Pakastettu – varastoon samoja reseptejä varten

Käyttö on sama kuin raa’alla taikinalla, mutta pakastettu säilyy 12 kuukautta −18 °C:ssa. Hyvä valinta, jos et käytä kataifia joka viikko. Sulata se hitaasti jääkaapissa suljetussa pakkauksessa, jotteivät rihmat kuivu. Pakastettu kataifi kulkee vain kylmäkuljetuksella, joten toimitamme sitä vain Euroopan sisällä. → Pakastettu kataifi

Paahdettu – Dubai-suklaaseen, koristeluun ja jäätelöön

Valmiiksi paahdettu, rapea ja käyttövalmis. Sekoita se pistaasivoiteeseen Dubai-suklaan täytteeksi tai ripottele jäätelön, jälkiruokien ja jogurtin päälle. Säilyy 24 kuukautta 5–25 °C:ssa suojassa auringonvalolta. Valmistamme myös 100% pistaasitahnaa, pistaasivoiteita ja valmista Dubai-suklaatäytettä. → Paahdettu kataifi

Gluteeniton – se, jota on vaikea löytää

Gluteeniton kataifimme valmistetaan erillisessä gluteenittomassa tuotannossa, ja gluteenittomuus on varmistettu laboratoriotesteillä. Säilyy 12 kuukautta. Jos olet korvannut kataifin riisinuudeleilla, voit nyt palata kataifiin. → Gluteeniton kataifi

Ostaminen yritykselle

Onko sinulla ravintola, leipomo, jälkiruokabaari, jäätelöbaari tai kauppa? Tukkuhinnat alkavat 500 kg:sta, ja private label (oma tuotemerkki) alkaa 1 tonnista. Tehdas perustettiin vuonna 2025. Se valmistaa jopa 100 tonnia kuukaudessa ja toimittaa lavoilla kaikkialle Eurooppaan ja muualle maailmaan.

→ Kataifin tukkumyynti · Sähköposti: [email protected] · WhatsApp: +48 576 513 845

Usein kysyttyä

Mistä saan kataifi-taikinaa läheltäni?

Aloita turkkilaisista tai Lähi-idän ruokakaupoista ja katso pakasteosastolta filotaikinan vierestä. Jos lähellä ei ole sellaista kauppaa, tilaa verkosta suoraan valmistajalta 1 kilosta alkaen.

Myykö Walmart tai Target kataifia?

Joskus, pienenä pakkauksena kuivattua, paahdettua kataifia. Se sopii rapeaksi koristeeksi tai Dubai-suklaan täytteeksi. Künefeen ja pesiin se ei sovi, sillä niihin tarvitaan raakaa tai pakastettua taikinaa.

Mitä kataifia tarvitsen Dubai-suklaaseen?

Paahdettua kataifia. Se on valmiiksi rapeaa, joten sitä ei tarvitse paahtaa pannulla. Sekoita se pistaasivoiteeseen ja täytä suklaa.

Voiko gluteenitonta kataifia ostaa?

Kyllä, mutta sitä on harvoin tarjolla. Meidän kataifimme valmistetaan erillisessä gluteenittomassa tuotannossa ja tarkistetaan laboratoriotesteillä, joten sitä ei tarvitse korvata riisinuudeleilla.

Kuinka kauan kataifi-taikina säilyy?

Raaka: 1 kuukauden lämpötilassa 0…+3 °C. Pakastettu: 12 kuukautta −18 °C:ssa. Paahdettu: 24 kuukautta 5–25 °C:ssa suojassa auringonvalolta. Gluteeniton: 12 kuukautta.

Lyhyesti

Yhteen künefe-erään riittää usein lähin turkkilainen tai Lähi-idän ruokakauppa. Jos tarvitset tietyn tyypin, kuten paahdettua Dubai-suklaaseen tai gluteenitonta, tai tasaisia toimituksia, osta suoraan tehtaalta.

Paahdettu · Raaka · Pakastettu · Gluteeniton · Tukkumyynti