Sans gluten

La pâte kadaïf sans gluten offre les mêmes fils fins et croustillants que le kataïfi classique, sans gluten. Nous la faisons dorer dans notre usine en Pologne sur une ligne de production séparée, dédiée au sans gluten : elle est prête à l’emploi dès l’ouverture du sachet. Elle s’adresse aux cafés, pâtisseries, restaurants et fabricants qui veulent proposer knafeh, chocolat de Dubaï et autres desserts au kataïfi aux clients qui suivent un régime sans gluten.

Le kataïfi contient-il du gluten ?

Le kataïfi classique est fabriqué à base de farine de blé : il contient donc du gluten. Notre version sans gluten est produite sur une ligne séparée, et son statut sans gluten est confirmé par des analyses de laboratoire et des déclarations, que nous transmettons sur demande.

Idées avec le kadaïf sans gluten

• Chocolat de Dubaï et pralines sans gluten
• Knafeh et desserts façon baklava
• Décors croquants pour gâteaux, glaces et cheesecakes
• Enrobage croustillant pour gambas, poisson ou légumes

Pour un chocolat de Dubaï sans gluten, vérifiez aussi la composition de chaque garniture : nos crèmes de pistache et fourrages indiquent les allergènes sur chaque fiche produit.

Conditionnements et conservation

Disponible en sachets de 1, 2, 5, 10 et 20 kg et en lots de 100, 250 et 500 kg.

• Durée de conservation : 12 mois
• Stockage : dans un endroit frais et sec

Pour les professionnels

• Commande minimum de 1 kg, pratique pour tester un nouveau dessert à la carte
• Marque de distributeur dès 1 tonne
• Livraison dans toute l’Europe par coursier ou sur palettes, sans douane au sein de l’UE
• Audits de certification BRC, Kasher et Halal en cours

Demandez les documents de laboratoire et un devis via notre page contact ou consultez nos conditions de vente en gros. Besoin aussi de la version classique ? Voir la pâte kadaïf rôtie.